Yiyecekler - Et Yemekleri - Beyaz Et Yemekleri

Fırında Baharatlı ve Sarımsaklı Tavuk

Zorluk Derecesi	:
Kaç Kişilik?	:	4 Kişilik
Hazırlama Süresi	:	50 dk
Pişirme Şekli	:	Fırın
Pişirme Süresi	:	90 dk
Dinlenme Süresi	:	0 dk
Toplam Süre	:	140 dk

Malzeme Listesi

1 Adet Tavuk (Büyük Boy)
1 Yemek Kaşığı Biberiye
15 Adet Patates
1 Tatlı Kaşığı Fesleğen
8 Adet Domates (Orta Boy)
1 Çay Kaşığı Karabiber
6 Yemek Kaşığı Yağ
1 Çay Kaşığı Tuz
20 Diş Sarımsak
Yarım Demet Maydanoz
Yarım Demet Taze Nane
4 Adet Adaçayı

Fırında Baharatlı ve Sarımsaklı Tavuk Nasıl Yapılır?

1. Bir bütün tavuğun içini iyice temizledikten sonra yıkayın ve kısık ateşte hafifçe çevirerek tütsüleyin. Daha sonra bir tencereye alarak üzerine bir tatlı kaşığı kadar su ilave edin ve tavuğu dağılmayacak ve çok fazla olmayacak şekilde haşlayın. Sonra çıkararak suyunu süzün.

2. Tuz ve karabiberi harmanlayıp tavuğu bu karışım ile ovup dinlenmesi için beklemeye alın.

3. Keskin bir bıçak yardımı ile göğsünün altından derisine bir çizik atın ve deriyi etinden ayrılmayacak şekilde kaldırtıp derisinin altına ada çaylarını yerleştirin.

4. Maydanoz ve taze naneleri yıkayıp incecik kıyın ve birbirleriyle harmanlayın.

5. Hazırladığınız yeşillikleri tavuğun içerisine doldurun.

6. Tavuğun butlarını üst üste koyarak bir ip yardımı ile birbirinine bağlayın.

7. Fırınınızı 175 derecede ısıtmaya başlayın.

8. Derince bir tavada yağı kızdırıp tavuğu kızgın yağda hafifçe kızartın, arada kızgın yağı kaşık yardımı ile üstte kalan kısımlarına gezdirip tavuğu ters düz etmeyi unutmayın. Böylece her tarafı eşit şekilde kızaracaktır.

9. Fırın tepsisinin ortasına kızarttığınız tavuğu yerleştirip yanlarına biberiye ve fesleğenleri soymadan sarımsakları koyun.

10. Önceden ısıttığınız fırında 1,5 saat boyunca pişirin.

11. Patatesleri soyup elma dilimleri şeklinde doğradıktan sonra tuzlu suda haşlayın.

12. Domateslerin kabuklarını soymadan büyük dilimler halinde kesin.

13. Tavuğu fırından almadan 10-15 dakika kadar önce haşlanmış patatesleri ve dilimlenmiş domatesleri tavuğun etrafına dağıtın.